文旦復興-文旦復興-花蓮柚來了官方網站︱全國唯一文旦甜點主題店

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品牌故事 Story

文旦復興緣起品牌終極目標產業發展願望品牌四大理念企業社會責任文旦復興的心願榮耀喜悅分享

讓過季拋棄轉為物盡其用，讓季節限定成為永續經營。

緣起：花蓮文旦產量過剩

2012年花蓮縣政府農業處長張智超告知，花蓮文旦每年產量過剩，希望協助開發文旦的伴手禮，讓柚農的心血不會浪費…。
經過多年的努力，研發出文旦柚〝皮肉分離〞的保鮮技術，從此可以全年供應各式文旦柚餡的製作，創新推出花蓮文旦柚系列的健康伴手禮。
面對新冠肺炎疫情，與瑞穗農會合作萃取文旦精油，開發抗菌洗手乳、洗碗精、天然手工皂…等文創洗沐用品。

願望：建立文旦加工產業鏈

以往柚農中秋過後，文旦採收，就〝無大事〞了，「文旦復興」找〝麻煩事〞給當地的農友（多為原住民、外配、外勞…），除了清洗、取皮、去白囊、取果粒、榨精油、熬煮餡料…，增加了許多就業機會，更開始讓部分在外縣市討生活的年輕人，返鄉從事文旦加工、經營管理的工作。

‧文旦柚餡加工過程因為要去除苦味，需要將文旦皮肉間的白色纖維囊層去除乾淨，只能以人工剝柚果肉，非常費工費時。
‧文旦柚皮是個好東西，營養與風味多在柚皮，剝下來切丁或切絲再蜜漬成蜜餞型態，可以長時間保存，風味也更加濃郁。
‧文旦的美味果肉，剝皮後再費工的去除白色纖維囊層，細火熬成果醬就是一整年文旦柚餡的基底了。

理念：地盡其利、人盡其才、物盡其用、貨暢其流

從產地到餐桌的實踐者

花蓮文旦產量全國最大【產量近4萬公噸】、品質穩定，「文旦復興」將文旦製作成美味的甜點伴手禮與抗菌防疫的洗沐用品，並成為當地最大的文旦柚的採購者，【108年採購了約10公噸的花蓮文旦、109年採購了70公噸的花蓮文旦】。

「文旦復興」體認伴手禮是文創產業，從原物料的取得、合作加工製作、…都與花蓮各鄉鎮農會緊密結合。我們深耕花蓮農產實質合作逾20年，瞭解氣候、土壤、蟲蟲，最是影響農產品的質量，也因此天然風味與眾不同，越在地越國際。

一顆文旦萃取不足一公克的精油！文旦採收、削皮、壓榨、過濾、萃取、調製、檢驗、包裝，製程繁瑣，非常費時費工，一顆文旦萃取不足一公克的精油！無論文旦洗手乳、洗碗精、手工皂、洗髮精、乾洗手、防蚊液…，每一滴文旦精油都彌足珍貴。認真洗沐！讓我們一起用花蓮文旦來防疫！

心願：讓台灣文旦不再過季拋棄

「文旦復興」不只賣伴手禮，更疼惜花蓮農民的心血，我們還會持續發現與創新。拋磚引玉，讓許多大企業使用台灣在地的農產品。

榮耀：2020亞太十大伴手禮金牌獎

20200812亞太十大伴手禮比賽，花蓮新創品牌「文旦復興」獲得金牌獎，為東台灣唯一獲獎業者，由經濟部商業司李鎂司長與觀光局主秘林佩君頒獎。
大會主席梁幼祥表示：「文旦復興」不僅全國唯一用文旦柚製成可口的文旦酥，還將過剩的文旦提煉精油，製成各式洗沐用品，在新冠肺炎嚴峻期間，提供最自然無污染的手工皂、洗手乳，將文旦物盡其用是獲得評審青睞最主要的原因。